Green Deal Brouwers
Water wordt steeds schaarser, maar het is essentieel om bier te brouwen. Hoe kunnen we slimmer omgaan met water in de brouwerijsector? Met de ‘Green Deal Brouwers’ bundelen sectororganisaties, de Vlaamse overheid en brouwerijen de krachten.
Nummer
003
Periode
september 2018 - september 2023
Status
In uitvoering
Uitdaging
Water is één van de belangrijkste grondstoffen en hulpbronnen om bier te brouwen. Het is het hoofdingrediënt van bier en wordt daarnaast ook gebruikt voor de schoonmaak, het spoelen, de stoomproductie … Brouwerijen zijn dus sterk afhankelijk van water. Daartegenover staat dat onze waterbronnen meer en meer onder druk komen te staan.
De deal
Binnen de Green Deal Brouwers is het de bedoeling om concrete initiatieven te nemen waardoor de brouwerijsector duurzamer met water kan omspringen. Alle brouwerijen die werk willen maken van een duurzamer watergebruik kunnen deelnemen, zowel via maatregelen om minder water te gebruiken als via maatregelen om minder grondwater te gebruiken uit grondwaterlagen in slechte toestand.
Zowel brouwerijen die hun eerste stappen zetten in een duurzamer watergebruik als zij die hierin al verder gevorderd zijn, maken deel uit van dit partnerschap. Er wordt rekening gehouden met de individuele reductiemogelijkheden en de eigenheid van de brouwerij en haar activiteiten. De Green Deal biedt een lerend netwerk met andere brouwerijen, reflectie met de overheid, experten en leveranciers, en een gezamenlijke aanpak van eventuele knelpunten …
Doelstellingen
De partijen binnen deze Green Deal hebben de ambitie om concrete initiatieven te nemen waardoor het waterverbruik per hoeveelheid geproduceerd bier zal verminderen tegen 2023, rekening houdend met de productmix.
Tot een duurzame waterconsumptie behoren ook maatregelen ter vermindering van grondwatergebruik uit watervoerende lagen in ontoereikende kwantitatieve toestand. Hierbij is het de bedoeling om deze waterbron te vervangen door andere waterbronnen, zoals waterhergebruik, hemelwater en ondiep grondwater.
Ondertekenaars
Welke partijen plaatsten hun handtekening onder deze Green Deal? Ontdek hier alle ondertekenaars.
Voortgang
Gedurende de looptijd van de Green Deal hebben de brouwers heel wat concrete acties ondernomen die leiden tot een lager waterverbruik: denk aan maatregelen om nog meer water te kunnen hergebruiken, de installatie van een waterefficiëntere flessenvuller of een zuiniger afregeling van een spoelmachine. De corona-epidemie heeft de normale bedrijfsvoering ernstig verstoord en de tijdelijke wijziging in de productiemix leidde tot een suboptimaal en verhoogd watergebruik.
Momenteel wordt ingezet op de zoektocht naar alternatieve waterbronnen voor het grondwater, teneinde de watervoorziening te verduurzamen. Alle details staan in de voortgangsverslagen die je hieronder bij ‘Downloads’ vindt.
Downloads
- Tekst Green Deal Brouwers (2.15 MB) "pdf"
- Voortgangsrapport 2022 - Green Deal Brouwers (3.7 MB) "pdf"
- Voortgangsrapport 2021 - Green Deal Brouwers (605.12 KB) "pdf"
- Voortgangsrapport 2020 - Green Deal Brouwers (983 kB) (983.45 KB) "pdf"
- Voortgangsrapport 2019 - Green Deal Brouwers (366 kB) (366.14 KB) "pdf"
In de kijker
Green Deal bespaarde al 389 olympische zwembaden water
Zo pakte Brouwerij Cornelissen het aan.
Via deze Green Deal wordt bijgedragen aan de volgende Sustainable Development Goals (SDG's) van de VN:
Liesje De Schamphelaire (Fevia)
lds@fevia.be
+32 (0) 496 92 67 49
Wouter Mertens (departement Omgeving)
wouter.mertens@vlaanderen.be